A Nutrição é uma área da saúde que se dedica a avaliar as relações entre os alimentos (a dieta), a sua composição nutricional e o impacto na saúde e na doença. Assim, o nutricionista, através de uma abordagem personalizada e centrada no paciente, intervém na melhoria da qualidade de vida e da saúde através do planeamento de uma alimentação e nutrição adequadas e que satisfaçam as necessidades individuais.

Na consulta de Nutrição é realizada uma avaliação inicial do estado nutricional do paciente, da história clínica e familiar, bem como das suas crenças, hábitos e preferências alimentares. Com base nesta avaliação, é iniciado o processo de educação alimentar, através de um aconselhamento alimentar ou da prescrição de um plano alimentar. O acompanhamento ao longo das consultas pressupõe a discussão das dificuldades sentidas e a monitorização do progresso, com eventuais ajustes no plano/aconselhamento, de forma a oferecer um apoio contínuo ao paciente.